Menús Degustación
LIMA
APERITIVOS
SNACK (cancha, chifle y papa violeta))
BRINDIS
Pisco sour 15 cl.
A ELEGIR
Refrescos · Cerveza · Vino · Agua
Soda · Beer · Wine · Water
A COMPARTIR
Bombita
Yuca – Queso – Aguacate
Chalaco
Pescado – Leche de Tigre – Rocoto
Fish – Tiger’s Milk – Rocoto Pepper
Por la Causa
Papa / Ají Amarillo / Lima / Bonito / Apio
Chim Pum
Pulpo / Pescado / Langostinos / Tártara / Sarsa criolla
Octopus / Fish / Prawns / Tartar Cream / Criolla Salad
Ají de Gallina
Ají Amarillo / Pollo / Leche / Queso
Yellow Pepper / Chicken / Milk / Cheese
Seco a la norteña
Morcillo / Pallares / Chicha de Jora / Cilantro
POSTRE
Dessert
35 € por persona. Incluye IVA
35€ per person. IVA included
USUY
APERITIVOS
SNACK (cancha, chifle y papa violeta)
(corn, banana snack, violet potato)
BRINDIS
Maricucha 15 cl.
(Passion Fruit Pisco Cocktail)
A ELEGIR
Refrescos / Cerveza / Vino / Agua
Soda / Beer / Wine / Water
A COMPARTIR
Pulpo
Láminas de pulpo / Salsa de olivo / Causa
Cebiche Chalaco
Pescado / Leche de Tigre / Rocoto
Fish / Tiger’s Milk / Rocoto Pepper
Norteñito
Croquetas / Arroz con Pato / Sarsa Criolla / Huancaína
Croquettes / Rice with Duck / Criolla Salad / Huancaína Sauce
Tostón de Atún
Atún / Plátano verde / Mayo Sriracha / Criolla
Huaralino
Panceta / Confitada / Hierbabuena / Choclo
Bacon / Candied / Peppermint / Corn
Parrillada 5 Esp
Lomo Alto / Salsa Anticuchera / Vinagreta
High Back / Anticuchera Sauce / Vinaigrette
POSTRE
37€ por persona. Incluye IVA
37€ per person. IVA included
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