Menús Degustación

 

LIMA

 

APERITIVOS

SNACK (cancha, chifle y papa violeta))

 

BRINDIS

Pisco sour 15 cl.

 

A ELEGIR

Refrescos · Cerveza · Vino · Agua

Soda · Beer · Wine · Water

 

A COMPARTIR

 

Bombita 

Yuca – Queso – Aguacate 

 

Chalaco

Pescado – Leche de Tigre – Rocoto

Fish – Tiger’s Milk – Rocoto Pepper

Por la Causa 

Papa / Ají Amarillo / Lima / Bonito / Apio

Chim Pum 

Pulpo /  Pescado / Langostinos / Tártara / Sarsa criolla

Octopus / Fish / Prawns / Tartar Cream / Criolla Salad

 

 Ají de Gallina

Ají Amarillo / Pollo / Leche / Queso

Yellow Pepper / Chicken / Milk / Cheese

Seco a la norteña

Morcillo / Pallares / Chicha de Jora / Cilantro 

  POSTRE

Dessert

 

35 € por persona. Incluye IVA

35€ per person. IVA included

USUY

APERITIVOS

SNACK (cancha, chifle y papa violeta)

(corn, banana snack, violet potato)

 

BRINDIS

Maricucha 15 cl.

(Passion Fruit Pisco Cocktail)

 

A ELEGIR

Refrescos / Cerveza / Vino / Agua

Soda / Beer / Wine / Water

 

A COMPARTIR

 

Pulpo 

Láminas de pulpo  / Salsa de olivo / Causa

 Cebiche Chalaco

Pescado / Leche de Tigre / Rocoto

Fish / Tiger’s Milk / Rocoto Pepper

Norteñito

Croquetas /  Arroz con Pato / Sarsa Criolla / Huancaína

Croquettes / Rice with Duck / Criolla Salad / Huancaína Sauce

 

Tostón de Atún

Atún / Plátano verde / Mayo Sriracha / Criolla

Huaralino

Panceta / Confitada / Hierbabuena / Choclo

Bacon / Candied / Peppermint / Corn

 Parrillada 5 Esp

Lomo Alto / Salsa Anticuchera / Vinagreta

High Back / Anticuchera Sauce / Vinaigrette

POSTRE

 

37€  por persona. Incluye IVA

37€ per person. IVA included

 

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